Melchor Fernández Fernández (Ourense, 1969) ha conseguito il dottorato di ricerca in Economia presso l'Universitat Autònoma di Barcellona ed è docente universitario di ruolo presso il Dipartimento di Fondamenti di Analisi Economica dell'Università di Santiago de Compostela. Attualmente è direttore del Dipartimento di Fondamenti di Analisi Economica, coordinatore del Gruppo di Analisi e Modellazione Economica (GAME), riconosciuto dal Sistema Universitario Galiziano come Gruppo di Riferimento Competitivo, e coordinatore del programma di dottorato in Sviluppo Regionale e Integrazione Economica. In precedenza, dal novembre 2005 al gennaio 2014, è stato direttore dell'Instituto Universitario de Estudios e Desenvolvemento de Galicia (IDEGA).

Le sue ricerche si sono concentrate sulla valutazione delle politiche socio-economiche mediante modelli di equilibrio generale, sulla pianificazione e valutazione dei servizi sociali e sanitari, sull'analisi economica del mercato del lavoro e sulla valutazione dell'impatto socio-economico del Cammino di Santiago. Per le sue ricerche sul Cammino di Santiago, nel 2021 ha ricevuto l'VIII Premio di ricerca economica della Galizia "Valentín Paz Andrade". Nel 2009 e nel 2021 ha vinto il Premio Lluis Fina, assegnato dall'Associazione Spagnola di Economia del Lavoro.  

Negli ultimi 10 anni ha partecipato alla direzione di 13 tesi di dottorato (tre delle quali insignite di premi di dottorato straordinari), che hanno dato luogo a molteplici pubblicazioni internazionali di riferimento, tra le quali spiccano i contributi all'analisi del turismo e dell'impatto socio-economico a livello locale del Cammino di Santiago. Come esempio recente, l'articolo intitolato "Covid-19 and tourism vulnerability", pubblicato nella rivista Tourism Management Perspectives 38, attualmente classificato come Higly Cited Paper secondo WOS (articoli con un numero di citazioni sufficiente per essere inclusi nel top 1% degli articoli nel campo accademico delle Scienze Sociali).

Dal 2000 ha partecipato a più di 85 progetti e contratti di ricerca. Di questi, in 53 è stato il ricercatore principale. Nella maggior parte dei casi, l'obiettivo principale di questi progetti di ricerca è quello di fornire consulenza alla pubblica amministrazione su aspetti e questioni rilevanti che richiedono lo sviluppo di nuove metodologie di analisi o l'adeguamento di quelle esistenti. Tra tutti questi contratti, spiccano quelli relativi alla pianificazione e alla valutazione dei servizi socio-sanitari e la ricerca condotta sull'impatto socio-economico del Cammino di Santiago de Compostela.