La Carballeira das Silvas de Bandeira (Silleda) è ormai conosciuta come la Carballeira de las Empanadas, poiché dal 1974 al suo interno, il terzo sabato di agosto, si celebra la festa dell’empanada galiziana, uno dei piatti più rappresentativi della cucina galiziana, che anticamente erano servite nei monasteri e nelle locande ai pellegrini che passavano per queste terre diretti a Compostela.

Ristoranti e casalinghe competono con le proprie ricette per la miglior empanada in un concorso gastronomico presieduto da un esperto giurato. Successivamente le empanadas premiate sono messe all’asta tra il pubblico per essere mangiate in gruppo. Le offerte per aggiudicarsi questi manicaretti, nel trambusto della festa, raggiungono cifre esorbitanti, spesso destinate a scopi benefici.

Com’è tradizione, la giornata dedicata a questo piatto così rappresentativo della cucina galiziana ospita esibizioni di band musicali, gruppi di danza e musica tradizionali.

L’asta delle empanadas premiate a cui il pubblico partecipa attivamente.