O rei Alfonso II fundou-o no ano 830, decaiu em finais do s. XIII e, já em ruína, os Reis Católicos eliminam-o e integram-o em S. Martin Pinario. Em 1495, a pugna de Gómez de Marzoa por criar um colégio para estudantes pobres transforma o mosteiro no primeiro colégio compostelano e na origem da Universidade renascentista da Galiza. A ordem de freiras beneditinas ocupa-o em 1499. A edificação actual, de estilo barroco, aparece entre 1599 e 1744. Fernández Lechuga projecta o fecho da Quintana como um grande muro sem qualquer decoração que produz sensação de grandiosidade e perfeição; Velasco Agüero construiu os outros três muros do claustro e a fachada da portaria, com portada monimental, enquadrada com quatro colunas dóricas de ordem gigante; Fernando de Casas y Novoa, prolonga o edifício até a "Puerta de los Carros", acabada por Lucas Ferro Caaveiro e conhecida como "Puerta de la Borriquita", pelo alto-relevo com a Fuga ao Egipto (Francisco de Lens, ca. 1750). Igreja (Frei Gabriel de las Casas, 1703-07) de silharia e cobertas de duas vertentes em telha. Planta de cruz grega prolongada nos pés para albergar o coro. Fachada simples e monumental com a figura de S. Pelayo mártir. Interior presidido pela cúpula erguida sobre pechinas. Retábulo-mor obra de Castro Canseco.