Lieux où lhistoire et le mythe sassemblent afin de nous parler aussi bien dun Comte Saint, seigneur de la Terre des Champs et de la Galice et fondateur du monastère de San Salvador (avec des reliques vénérées dans un sarcophage paléochrétien), comme sagissant dun Merlin lEnchanteur de Cunqueiro, dun Pardo de Cela, Seigneur de Frouxeira, maréchal populaire trahi, comme du propre Fernando de Casas Novas, architecte qui exerce, sur la façade de léglise paroissiale de Santa María de Valdeflores, ce qui constituerait lObradoiro de Compostela. Cette vallée entre les cordales (chaînes) de la montagne, représente un carrefour de chemins menant aussi bien à la Mariña, quà la Chaira (plaine centrale de Lugo) ou aux montagnes. Cest ici où, le premier dimanche doctobre, une foire et une fête rendent hommage à ce produit si apprécié dans toute la Galice, essence et soleil de la vieille marmite, des potages, complément nécessaire du compango (repas qui saccompagne de pain), qui crée, paraît-il, la véritable camaraderie.