Il existe deux catégories d’Ambassadeur d’Honneur du Chemin (toutes deux sont à vie et exclusivement honorifiques) : la catégorie à titre personnel et la catégorie à caractère institutionnel.

La présentation de propositions de candidats au titre pourra se faire tout au long de l’année. Les ambassadeurs s’engageront à collaborer à la programmation culturelle annuelle du Gouvernement de Galice, avec au moins une action ou activité, pour la divulgation des valeurs humaines et sociales, culturelles et spirituelles du Chemin.

Le Gouvernement de Galice pourra décerner au maximum huit titres d’ambassadeur à vie dans chaque catégorie, correspondant aux huit routes historiques du Chemin de Saint Jacques.

La remise des prix a lieu au mois d’octobre de chaque année, coïncidant avec le jour où le Chemin a été déclaré Premier Itinéraire Culturel Européen par le Conseil de l’Europe en 1987.

Pour chacun d'entre eux, le gouvernement de Galice a reconnu leur contribution spéciale à la connaissance et à la divulgation du Chemin de Saint-Jacques dans le monde.

Une des publications consolidées grâce au soutien du Comité d’Experts a été la revue de recherches jacobées Ad limina. D’ordre pluridisciplinaire et multilingue, elle est éditée depuis 2010 par la S.A. de Xestión do Plan Xacobeo (depuis 2015, coéditée avec Turismo de Galicia).

Également, le labeur du comité a permis de maintenir en activité des centres d’études jacobées à l’étranger, comme le Centre d’Études Compostellanes de Paris et le Centro Italiano di Studi Compostellani di Perugia.

Les intégrants, avec Paolo Caucci von Saucken, du Comité d’Experts, sont Manuel Castiñeiras González, Klaus Herbers, Fernando López Alsina, Adeline Rucquoi, Segundo Leonardo Pérez López y María José Azevedo Santos.